Винарна

На 30 км от Русе край село Мечка, сред хълмиста местност в близост до река Дунав в един
перфектен тероар, се намира винарска изба Седем поколения. Избата е създадена 2008г. от Любен
Рабчев, находчив българин, пето поколение от фамилия произвеждаща вино, завърнал се към
корените си, за да възроди и продължи семейната традиция.
Тук отлежават вина основно от три сорта Каберне Совиньон, Каберне Фран и Мерло, от които
се правят разкошни червени вина и розе. За любителите на бяло вино предлагаме ароматен и
изтънчен Мускат. Общо 200 дкара са обработваните лозови масиви, от които се произвеждат вина от
висок сегмент, в лимитирани серии изработени с изключително внимание, любов и педантичност.
Виното в бъчвите се разделя освен по сортове и по масиви, от където е набрано поради различните си
харектеристики, а джибрите се използват за наторяване на лозята. Тук е един малък оазис, като
климатични условия, което дава възможност гроздето да натрупа достатъчно захари. Почвите са
льосови и съдържат клеи, което допълнително обогатява лозите. Насъжденията са са в много добро
физиологично състояние и перфектно обгрижвани, тъй като в село Мечка всичко е “на една ръка
разстояние”, лесно може да се осъществи контрол върху процеса на зреене и обработка.
Желанието и стремежа е да се извлече максимума от това което ни дава природата и
резултата са прекрасни, богати на аромати и вкусове натурални вина, запазили максимално от
естествените си полезни съставки. Вината отлежават във френски дъбови бъчви.

Винарските традиции в Рабчевия род, или защо Седем поколения. 1882год.

Във всяко семейство се помнят и предават разкази и истории, които са преживели някои от дедите, родоначалници на фамилията. Тази родова памет съхранява най-често необикновенни събития с които родът се гордее. Те се предават от поколение на поколение и служат като обединително звено между всички наследници на съответното семейство.
В далечната 1878 един млад мъж – Илия Рабчев напуска родното си село Бяла Черква в България и заминава за Франция, за да учи винарство.
“Това което прави живота щастлив е не да правиш нещата, които харесваш, а да харесваш нещата, които трябва да правиш…” е казал Илия Рабчев
Четири години по-късно, той се завръща при своето семейство в Бяла Черква, за да основе Изба “Рабчев”. Всички работят всеотдайно и скоро Избата става най-големият производител в района, изнасящ вина и спиртни напитки за Германия.

“Доброто начало е половината от работата. Краткият живот на човек е достатъчно дълъг, за да се живее добре и честно.”
Любен Рабчев 5-то поколение, също напуска България, заминава за Америка, където преуспява и постига американската мечта.
40 години по-късно се завръща и основава Шато “Седем Поколения”. Той избира местността Стълпище в района на село Мечка русенско, в близост до р. Дунав, където винопроизводството е изкуство още от Римски времена.
“Който постига новото, грижейки се за старото, може да бъде учител. Идеите ни са безкрайни, границата ни е само небето” – обича да казва Любен Рабчев
Мечтата на успелия българин е тримата му внуци, които са седмото поколение в рода, да продължат традициите на рода Рабчеви.

Технологът

Главен технолог на избата е Антон Йорданов – млад и амбициозен специалист.
Етикетите на серията World Class изобразяват снимка на търговията от старата изба на Илия Рабчев. Етикетите на серия Артистик са картини на художника Велимир Рабчев – роднина на собственика Любен Рабчев живеещ и творящ в САЩ, олицетворяват носталгията по българското и родното.
Вината Седем поколения имат уникален и изискан вкус за истински любители на виното.
През 2016-та година получават 11 златни и сребърни медала от най-големите и престижни световно признати конкурси за вина МUNDUS VINI (Germany), AWC Vienna (Austria), The San Francisco International Wine Competition (USA) and The Concours Mondial de Bruxelles (Belgium).
Към избата има луксозен и уютен винарски комплекс, който е идеалното място да създадете своите спомени (Your Place to Make Memories). Спиращата дъха гледка от залеза над река Дунав, в съчетание с лозовите масиви, оставят незабравими следи в съзнанието. Природата в местността е изключително красива и създава усещането за едновременно за уют и свобода на духа.

no posts found